在每一座城市,

  都會有他鄉人帶着自己故鄉的特色菜,

  在這座城市中紮根生活,

  而鄭州的某些街邊就有這樣的小店,

  無論是温潤清新的閩南菜,

  還是粗狂豪橫的東北菜,

  都讓潮妹對這些冷門菜系有了新的認識,

  俗話説,一方水土養一方人,

  不同口味的菜系,

  都會給人帶來不一樣的味覺體驗。

  今天潮妹就給大家盤點了

  在鄭州就能吃到的[他鄉美食地圖],

  快快收藏打卡吧~

  東北菜

  東北飯莊

  地址:金水區順河路18號1號樓(東明路口西)

  營業時間:9:00-15:00、17:00-22:30

  人均:57元

  推薦菜:鍋包肉、酸菜水餃、醬骨頭

  第一份菜[醬骨頭],店裏賣的有大小份,我點的是小份的,有四大塊醬骨頭,東北菜果然豪橫,這一塊肉比我手掌都大,這次可以放開的大口大口吃肉了,輕輕一咬,連着皮的肉,軟軟爛爛的,肉醬的香味在嘴中瀰漫開來,讓人慾罷不能。

  期待已久的[鍋包肉]終於來啦!這道菜可是店裏的TOP1,滿滿的一大盤,東北菜都是這麼豪嗎?裏脊肉披着金黃的外衣,澆上糖醋味的調料汁,再配上胡蘿蔔絲和葱絲,看着就誘人可口。

  [酸菜肉水餃]上來啦!晶瑩剔透的水餃散發着誘人的光澤,再配上老闆祕製的蘸料,一口咬下去,酸辣可口,味道一絕,老闆的祕製蘸料太給餃子加分了,對於我這種愛吃酸的人,這個酸菜的味道可太對胃口了,吃着津津有味~

  閩南菜

  閔家味

  地址:豐慶佳苑11號樓門面房S1115

營業時間:10:00-21:00

人均:55元

推薦菜:薑母鴨(記得提前電話預約)

閩南雞卷、海蠣煎、仙草蜜

  [海蠣煎]俗稱“蠔煎”,“蠔仔煎”,據説風靡台灣的“海蠣煎”,就是起源於泉州,這滿滿的一盤份量很足,表面一層雞蛋煎的金黃,中間抹上一點番茄醬做點綴。用筷子慢慢挑開,就能看到裏面藏着的海蠣肉,白嫩光滑,吃起來鮮香細膩,入口香滑。

  吃膩了鹹香滷味和油炸美食,這時再來一份[仙草蜜]最合適不過了。滿滿一盆端上來冰冰涼,是夏天清涼的感覺!攪動的時候,還能聽到盆地砂糖沙沙響的聲音,呲留一口涼到心窩,黑黑的仙草Q彈嫩滑,入口冰爽。

  [薑母鴨]作為這頓飯最eng的一道菜,終於在最後登場了,108元一份的薑母鴨,份量可是非常足,不過他家的薑母鴨,是要打電話提前預約的!砂鍋端上來慢慢地掀開蓋子,香味隨着白色的煙氣撲鼻而來,湯汁也滋滋作響。

  鴨肉沒有一點腥味,吃起來肉汁飽滿,入口即化,鴨腿肥嫩軟爛,香而不膩,滿口肉香在嘴中縈繞。長時間的熬製讓薑汁浸入骨髓,幾乎吃不出姜的味道!不過吃久了就會覺得油膩,可以來碗清涼冰爽的仙草蜜解解膩!

  湖北菜

  湖北老婆小食店

  地址:淮河東路慶豐街29-14號

營業時間:11:00——21:00

人均:51元

推薦菜:爆炒雞胗;紅燒魚;酸辣藕帶

  等待時間不算長,[酸辣藕帶]便首先上桌。藕帶是湖北人常吃的一道菜,對於我們外省人來説可能不太熟悉。用泡椒泡製出的藕帶,看起來白白嫩嫩毫無“殺傷力”,實則酸辣沖鼻。除了泡椒酸爽的風味佔據着味蕾,細細嚼起來口腔中還會生出一絲清甜。

  都知道湖北人愛吃魚,一道家常口味的[紅燒魚]便是最經典的吃法,店家推薦加點魚籽、魚泡和魚油這些魚雜會更加好吃。[紅燒魚]份量很足,一整條魚佔據了整個盤子,魚身上鋪着滿滿的金黃色的魚雜,看起來格外誘人。

  [爆炒雞胗]滿滿一大盤經過麻椒、花椒和辣椒爆炒後的雞胗,咬上一口脆爽彈牙,雖然看起來盤子裏有很多辣椒花椒,但是適中的鮮香麻辣完全不會掩蓋雞胗獨有的香味,不知不覺這米飯已經下了大半。

  温州菜

  温州人家

  地址:通泰路與宏昌街交叉口西北角

營業時間:11:00——22:00

人均:60元

推薦菜:魚餅、麻油鴨、小黃魚

  魚餅是温州菜的代表,以新鮮海水魚為主原料,蒸熟切片,魚餅外表金黃,內裏色澤白嫩,和粵菜一樣温州菜注重本味,追求食物本身的鮮美,只吃一口就能體會到鮮味,一蒸,二切片,三蘸料,一口就能吃到海鮮的味道。

  在温州滷味中,麻油鴨也是很經典的滷味,看起來有些乾巴巴的鴨肉,吃到嘴裏還有很有肉感的,不過和想象中的味道有些差距,不是常吃鹹甜口,就是鹹香口。

  小黃魚很是細嫩,個頭不小,是愛吃魚的小夥伴們的福音,二兩半到三兩的小黃魚,用筷子輕輕一推,魚肉就像大蒜瓣一樣、一瓣一瓣地綻開,纖維層次明晰動人。魚肉細嫩口味也是醬香十足,但絕不壓魚肉的鮮嫩。

  湘菜

  有點湘·辣椒炒肉

  地址:大衞城店:丹尼斯大衞城10樓

營業時間:11:00——22:00

人均:50元

推薦菜:辣椒炒肉、跳跳椒麻魚

  辣椒炒肉作為湘菜的代表,絕對是最下飯的一道菜,偏瘦的肉片細嫩多汁,香而不膩。青螺絲椒香辣開胃,尤其是加入的菌菇清爽脆嫩的口感令人驚喜,適度的微辣讓整道菜更加有吸引力。

  最重要的是碗底要有一層油湯,油潤感與青椒與肉相融合,即使沒有菜了,還能用油湯再吃下一碗米飯。

  [跳跳椒麻魚]千萬不要被端上來滿滿的花椒嚇到,聞着是麻香,吃到嘴裏亦是如此,活蹦亂跳的黑魚片成飽和均勻的魚片,熱烈的花椒油澆到魚片上,瀰漫開來的香氣瞬間炸裂,椒麻誘人讓人慾罷不能!

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